MAYONESAS

Hoy no hay mucha ciencia en lo que les vengo a comentar, vamos a hablar sobre las mayonesas, que originalmente eran tan simples y ahora se complicaron un poquito, porque hay bastante variedad con distintos nombres, propiedades nutritivas, precios! Y no siempre es tan sencillo interpretar qué es lo que estoy comprando.

Fui a uno de los supermercados más comunes y busqué los rótulos y precios (de mayo 2014) de todas las mayonesas que ofrecen...
El análisis no pasa tanto por la marca en sí, sino por las propiedades del contenido, del producto en sí...
Acá van dos mayonesas clásicas:

NATURA CLÁSICA $7.69 (237gr)

HELLMAN`S CLÁSICA $7.99 (250gr)

Son muy similares las dos. Las diferencias son despreciables...
















Ahora vamos con unas que uno lee y dice ¿qué significa esto??? ¿que me va a caer menos pesado??? Son una especie de intermedio entre las mayonesas clásicas y light, las "livianas"...

CADA DÍA LIVIANA $6.29 (237gr)

HELLMAN`S LIVIANA $7.99 PRECIO CUIDADO (250gr)

Estas dos mayonesas "livianas" también son muy similares entre sí, y son más recomendables que las clásicas ya que tienen casi el 40% menos de calorías!!!

RIK REDUCIDA EN CALORÍAS $8.3 PRECIO CUIDADO (485gr)

Un pequeño descubrimiento...

HELLMAN`S LIVIANA $7.99 PRECIO CUIDADO (250gr)

Vieron que tienen la misma composición química? Entonces, si comemos la Hellmans liviana o la RiK reducida en calorías, es lo mismo! 

Y ahora las dos únicas mayonesas light que encontré en este enorme supermercado....

HELLMAN`S LIGHT $8.75 (250gr)

RIK REDUCIDA EN CALORÍAS $8.3 PRECIO CUIDADO (485gr)

La Hellmans light es sin dudas menos calórica...pero ojo que el envase de la Rik no parece light, pero lo es!!

Y ahora una blanquita que salió hace poco...

HELLMAN`S LIBRE DE COLESTEROL $9.79 (250gr)

La considero una muy buena opción, es mucho más reducida en colesterol, sodio y calorías que el resto de las mayonesas...más cara, también, pero vale para aquellos maniáticos de la mayonesa que tengan altos valores de colesterol LDL, y para el que cuida su salud y la pueda y quiera pagar también!!!

Y por último! una riiiiquisiiima, la mayoliva...

MAYOLIVA $7.05 (250gr)

Es riquísima! Pero se complica la Mayoliva: es la más calórica leeeejos, la de mayor contenido graso y de grasas saturadas y colesterol... así que, yo la guardaría para eventos y ocasiones especiales...

Y así termina el pequeño recorrido por la góndola de aderezos de este gran supermercado que por cuestiones de la vida no es tan amigo :)

Espero que les sirva el resumen, si había cosas que tal vez no son muy nuevas, a lo mejor refrescar sirve para tomar conciencia de lo que estamos consumiendo.

Ya recibí varias sugerencias para nuevos post :)  los estoy preparando pero algunos requieren más dedicación que otros...van a ir saliendo...y sigan sugiriendo!! Sepan disculpar los desastres con las imágenes, pacienciaaaa!

Hasta la próxima y buen fin de semana!!!!!!

Lic. Sanz

Chocolate amargo y colesterol

Frente a la necesidad de una de mis tías, me puse a investigar.
Es común escuchar que el chocolate (amargo!!) es bueno para la presión, colesterol...o algo así, no? Bueno, para evitar confusiones investigué entre lo más actual (información de hasta cinco años de antigüedad) y relevante. Al final del post van a ver las fuentes en las que me basé, y sus links.
Hay muchas investigaciones, estudios clínicos, revisiones bibliográficas...y muchas conclusiones. Pero antes de hablar de las conclusiones, les voy a aclarar o recordar una cosita: en los resultados del análisis de sangre que te mandan a hacer encontras colesterol total, colesterol HDL, colesterol LDL, entre otras cosas...estos tres son los que se relacionan con el consumo de cacao.
Para refrescar un poco los valores...
Colesterol total:
Normal: menos de 200mg/d
Colesterol HDL (es el colesterol "bueno"):
En mujeres debe ser superior a 35mg/dl, y en hombres superior a 40mg/dl
Colesterol LDL (colesterol "MALO"):
Normal: menos de 100mg/dl, deseable que sea menor a 70mg/dl.

Ahora bien, llegando un poco a la recomendación en sí... se puede decir, en base a la bibliografía que cito abajo, que el CACAO o CHOCOLATE AMARGO, consumido en dosis bajas o moderadas, ayudan a disminuir los valores de colesterol LDL en individuos que se encuentren en riesgo cardiovascular. 

Oooo sea que... si no tengo ninguna enfermedad cardíaca, el cacao no me brinda ningún tipo de beneficio en cuanto a los valores de colesterol...por lo menos en base a estos estudios.

Entonces sí!! Aquellas personas que cuenten con un recuento de colesterol desfavorable, pueden acudir al chocolate amargo como opción de "algo rico" todos los días...porque les va a ayudar a disminuir el colesterol LDL (malo)... 

Peeero es importantísimo saber que no se trata de un medicamento, sino que, como bien dije antes, nos AYUDA...así que no hay que pasar de largo la grandísima importancia de una alimentación adecuada y actividad física regular! y la consulta al nutricionista, cardiólogo, o médico pertinente...ya que las personas somos un todo, y es muy probable que además de un recuento anormal de colesterol, padezcamos alguna otra enfermedad relacionada...y en ocasiones se puede contraindicar el consumo de chocolate, por más que sea amargo...

Espero que les haya interesado y que les sirva! Me pueden escribir al gmail, o comentarios.

Saludos y muy buen lunes!!

Clara.

Presentando el blog...

¡¡Bienvenidos!!

En este blog, vamos a ir encontrándonos con información sobre nutrición y vida sana...adaptada al argentino! en sus costumbres, bolsillo, corridas diarias, etc. etc...

 

¿Por qué visitarme?

Todos (nutris incluidas) estamos bombardeados más que nunca con información, recomendaciones de distintos lugares y entidades sobre qué, cómo y cuándo debemos comer....y es muuucha, tanta que yo me voy a sentar e ir pasándotela de a poco, en lenguaje cotidiano.

¿Qué vas a encontrar?

• Recetas:

Para toda la familia, para los peques, para los abuelos...con info nutricional, o sea que vas a saber cómo hacer la comida y cómo te estas nutriendo con ella.

• Noticias y novedades:

Sobre nuevos productos que salen constantemente al mercado y muchas veces no se explica bien cuál es su mejor uso, sobre cómo optimizar gastos a la hora de las compras de los alimentos, también uno que otro dato curioso pero relevante para la salud en las distintas etapas de la vida, y, lo más importante, espero que te surjan inquietudes, me las comuniques, y a través de ese diálogo podamos seguir creciendo en nutrición y salud todos los que formamos y formaremos parte de este blog!

 

Así que otra vez sean bienvenidos como lectores, comentaristas y también para sugerir temas de posteo que les interesen!!!

Hasta prontísimo!

Clara.